1、具有杀菌作用;对革兰氏阳性菌,阴性菌都具有较强的杀死作用。经实验表明、1PPM的大蒜素即可起到抑菌,杀菌的作用,可替代饲料中的抗生素。对畜禽的痢疾、肠炎、禽出血、大肠杆菌、呼吸道疾病及鱼、虾、蟹、鳖的烂腮、赤斑、肠炎出血等疾病有显着防治**作用。
2、调味诱食,改善饲料品质。具有浓烈、**的大蒜气味,可替代饲料中的其它香味剂。能改善饲料异味,刺激鱼类、畜禽产生强烈的诱食效果,使之食欲大增,增加采食量。
3、具有搞霉菌作用:试验表明,大蒜素对黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉具有较强的抑制和杀死作用,能有效防止饲料霉变,延长饲料的贮存,可替代饲料中的防霉剂。
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